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De l'huile de lin

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De l'huile de lin

 

La couleur dorée, de lin, l'huile de graines brutes en ambre foncé et l'odeur, cette odeur non seulement par les impuretés volatiles résultant dans de l'huile, le plus important est la hauteur d'huile contenant plus d'un acide gras insaturé.Enlève l'huile de lin puant a un arrière - goût après le phénomène.Huile de lin frais peut être comestible.

 

De graines de lin à partir.Lin annuelles du genre Linum Herb.Originaire d'Asie, la croissance dans les zones tempérées et tropicales dans certains pays.Principalement les États - Unis, de l'Argentine, de l'Inde et de l'ancienne Union soviétique.Dans le nord - ouest de mon pays et la Mongolie intérieure produisant le plus, au nord - Est et dans le nord de la Chine aussi planter.Dans 29%-44% entre la quantité d'huile de graines de lin de grains entiers, le boîtier contenant un taux de 20%-45%, d'huile et de graisse contenant environ 17%-20% également dans le logement, de sorte que l'huile de graines de lin est généralement pas de décorticage.

 

Constante de l'huile de lin: physico - chimiques

 

La densité relative (D20 ° C de 4 ° c) 0.9270-0.9375

 

L'indice de réfraction (n20 ° C et d) 1.4795-1.4835

 

Point de solidification (° c) - 27 - - 18

 

Viscosité (E020 ° c) environ 7,4

 

Indice d'iode (g d'iode / 100g de l'huile) 170-205

 

Valeur de saponification (mgkoh / g d'huile) 189-196

 

Insaponifiable (%) inférieur à 1,7

 

La quantité d'acides gras 279-307 moléculaire moyenne

 

Composition d'acides gras d'huile de lin (%):

 

De l'acide palmitique environ 5,7

 

D'acide stéarique de 3,8

 

Oléate de 19,2

 

Linoléate de 12,7

 

Acide alpha - linolénique 58,5

 

Durée de conservation: 2 ans.

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